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海的胸怀

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【转载】【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线  

2014-09-06 23:26:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

  在中国人的餐桌上,可以说无鸡不成席,无论多大排场的宴请,鸡肉菜品都是必不可少的。所以,在各地也衍生出无数好吃的鸡肉名菜,什么叫花鸡、汽锅鸡等等……而且,还一鸡多吃。

  可是,又不知道啥时候,人们渐渐的有点谈鸡色变,除了最近几年,每年都要爆发一两次的禽流感外,食品安全更是我们每一个人所关注的。这其中,就有对一些洋快餐的鸡肉制品的质疑。

  我相信,任何的质疑都不是空穴来风,而且身边的朋友在吃这些鸡肉制品的时候,也确确实实吃出了一些不应该出现的东西。但是,一只鸡身上长好多个翅膀这种无稽之谈,纯粹就是胡编乱造出来的,毫无根据可言。

  前段时间的山东之行,生平第一次走进现代化养鸡场以及鸡肉产品加工车间,亲眼目睹了一只活蹦乱跳的鸡,从养殖到宰杀到分解以及成品的过程。由于养殖场内需要消毒才能进入,所以,只是在观测机房远程见证了现代化养殖的优势。

  据鸡场人员说,他们养殖的是白羽鸡,也就是最优质的肉鸡,一般出栏是45天,他们也是给那些洋快餐供货的厂家之一。

  看完这家工厂,我只能说鸡是货真价实的鸡,肉也是优质的肉,只是在运输、储存的过程中是否也是让人放心呢?如果想让消费者放心,不是说某些洋快餐电视里做做所谓的放心广告,就能让大家真的放心。那些肉里出现的不干净东西,又作何解释?希望商家是真正的对消费者负责。

  本文,不提哪家鸡场,以免有做广告嫌疑,只是想把自己亲眼所见的东西呈现在大家眼前。

  所有照片为手机拍摄。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

宰杀的过程太过血腥,我们就直接进入肢解环节。
将剥皮的鸡,放在流水线上,经过的环节,鸡爪与鸡体分离。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

鸡身上的血还没有处理完,下面的槽内还有血。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

鸡爪被带到其它生产线上继续加工。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

鸡继续往下一个环节,进行分割。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

这个时候的鸡已经比刚才干净很多,血水也少了。而且身上的部位也少了。
这里已经看不到鸡头。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

工人就在流水线上,将鸡一点点的分割。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

偌大的鸡肉分割、处理车间。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

每一条流水线上,都分工明确。分割好的鸡肉,就在旁边开始深加工处理。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

这是被分割好的鸡肉,在做清理以及深加工。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

井条有序的车间。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

这就是我们餐桌上经常吃到的鸡肉食品。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

进入包装车间。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

这是熟加工车间。鸡腿经过前面的机器,变成香喷喷的熟食。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

工人们穿的衣服,就跟在搞科研的人一样。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

裹粉、上浆,有条不紊的进行着。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

等到加工成熟的环节,工人也相对变得少了。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

等待进烤箱的鸡腿肉,整齐的摆放在车间内。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

做好的鸡肉。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

鸡排,味道不错。

【实拍】实地探访鸡肉产品加工生产线 - 黑米粒 - 米窝有糠

这是传说中的鸡米花。
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